No es ningún secreto que los excesos en el menú son perjudiciales para la salud y la figura. Por lo tanto, las dietas que limitan el contenido calórico de la dieta se consideran muy efectivas y demandadas. Sin embargo, se puede hacer una figura más delgada sin "pérdidas" para el alivio muscular con la ayuda de alimentos muy nutritivos. La dieta cetónica implica el consumo de alimentos ricos en grasas, de modo que las "reservas" de esta sustancia se esfumen rápidamente.
Los nutricionistas distinguen tres tipos principales de nutrición, que varían en duración. Pueden ser cíclicos o estrictamente limitados en el tiempo. Tanto los culturistas principiantes como los experimentados pueden apegarse a la nutrición cetogénica, solo elija el tipo que sea adecuado para usted. Para ello, analiza tu estilo de vida: con qué frecuencia practicas deporte, qué tipo de trabajo haces, cuánto te mueves al día.
Si nunca ha seguido una dieta cetogénica, es mejor comenzar con el aspecto estándar. La dieta básica es la más sencilla de las tres y no es difícil de seguir.
Principios básicos de la dieta cetónica
El método "innovador" de lucha por la armonía, que contradice muchos estereotipos alimentarios, se presentó al público hace casi cien años. De ahí que se considerara curativo y se prescribiera a pacientes con epilepsia como único remedio eficaz. Es cierto, con un "efecto secundario": pérdida de peso.
Hoy en día, la construcción de una dieta sobre el principio de "destruir tanto como" está ganando cada vez más adeptos, ya que perder peso con carne y queso es mucho más sabroso que con cereales sin levadura y verduras crudas.
química natural
Contrariamente a la aparente "permisividad", la dieta cetónica es del tipo "estrés". Implica una prohibición tangible de la ingesta de carbohidratos, una reducción de proteínas y un aumento de lípidos. Pero tales condiciones son necesarias para estimular procesos químicos especiales, como resultado de lo cual disminuirá el tejido adiposo.
Con un exceso de grasa en la dieta durante la dieta, el hígado comenzará a producir cetonas, que ingresan al torrente sanguíneo y se transportan por todo el cuerpo. Las células comienzan a utilizarlos para reponer las necesidades energéticas.
Y por lo tanto, la cetosis "envía al horno" todas las acumulaciones de grasa disponibles. De hecho, durante una dieta, el cuerpo deja de usar los carbohidratos o las proteínas que faltan como principal recurso para mantener la vida y aprende a "obtener alimentos" de otros lugares disponibles.
Sin embargo, cualquier dieta y "juego" con un cambio en los procesos metabólicos debe llevarse a cabo bajo la estricta supervisión de un médico. Esto es importante porque las cetonas son la misma "acetona" que se eleva en los niños con estrés excesivo en el cuerpo (físico, emocional o nutricional). También habla de la aparición de deshidratación o agotamiento, por lo que requiere una evaluación constante y, si es necesario, una corrección rápida de la condición.
Dificultades nutricionales
Al elegir este método para perder peso, debe estar preparado para las dificultades que acompañarán la adaptación al cambiar a una dieta cetogénica. Dado que las reservas de glucosa del adulto solo son suficientes para un día, las primeras manifestaciones de una dieta "grasa" aparecerán al segundo día de la dieta.
Muy a menudo se presentaban estados de leve malestar, manifestados por debilidad e irritabilidad. No requerirán corrección y desaparecerán por sí solos después de "acostumbrarse" a la nueva dieta en uno o dos días. Sin embargo, con poca tolerancia, pueden ocurrir signos más peligrosos. Serán una señal para detener la dieta de cetonas y buscar atención médica inmediata. No vale la pena arriesgar su salud cuando aparecen tales condiciones:
- signos de intoxicación: náuseas, vómitos o pérdida del conocimiento;
- reacciones alérgicas: erupción cutánea, hinchazón o dificultad para respirar;
- violación del trabajo de los órganos: dolor en el abdomen o la espalda.
Este tipo de dieta está completamente contraindicada para personas que padezcan algún trastorno digestivo, o con alteraciones metabólicas. Es decir, con enfermedades del tracto gastrointestinal o diabetes mellitus, la dieta cetogénica representa una amenaza real.
La aparición del olor a "acetona" de la boca durante la dieta cetónica se considera una variante de la norma. Huele a sidra de manzana o vinagre y no tiene nada que ver con la contraparte química que se encuentra en el quitaesmalte.
Cómo reemplazar la glucosa
No es casualidad que el proceso de aumento de grasas en la dieta se haya utilizado para mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. El hecho es que las cetonas y los productos de procesamiento de lípidos tienen un efecto más poderoso para estimular la actividad del sistema nervioso central que la glucosa, ya que se absorben mejor. Por lo tanto, la actividad mental durante la dieta de cetonas no se verá afectada.
Durante todo el proceso de adelgazamiento, la base del menú debe estar compuesta por productos compuestos por las grasas vegetales y animales adecuadas. Esto creará una base para la producción de cetonas en el volumen requerido. Y para que la reducción en el tamaño de la figura afecte solo las áreas problemáticas, la dieta deberá complementarse con proteínas. Ellos "van" a mantener el tono muscular, sin afectar el proceso general de pérdida de peso.
A diferencia de las dietas bajas en carbohidratos, la dieta cetogénica permite el uso de fibra solo para normalizar la digestión. Por lo tanto, la cantidad diaria de carbohidratos "puros" no debe exceder los 30 - 50 g, lo que equivale a casi 200 g de productos vegetales. No debe haber otras fuentes de glucosa durante dicha dieta.
Ejemplo de menú para mujeres
La mayoría de los expertos coinciden en que la duración de la dieta cetónica para combatir el exceso de peso no debe superar los diez días. En este momento, las mujeres pueden usar los siguientes productos sin restricciones:
- carnes y pescados grasos;
- mariscos;
- manteca de cerdo en cualquier forma con y sin una capa de carne;
- huevos de gallina;
- quesos blandos y grasos;
- crema agria casera, leche horneada fermentada y yogur;
- mantequilla prensada en frío y verduras.
Además, para la eliminación segura de cetonas del cuerpo durante la dieta, deberá beber mucha agua pura sin gas. Será posible complementar la dieta con componentes vegetales. No obstante, siempre que su valor nutritivo no supere la ingesta diaria de hidratos de carbono. Durante la dieta cetónica se permite lo siguiente:
- palta;
- champiñones y otras setas frescas;
- vegetales de hoja;
- verde.
Será necesario excluir por completo de la dieta de la dieta todos los platos "poco saludables" y sus componentes. La prohibición se aplica no solo a los productos que contienen carbohidratos rápidos y otros, sino también a todas las disposiciones, que incluyen conservantes, grasas trans, potenciadores del sabor y otros ingredientes nocivos para la salud. Es decir:
- azúcar y todos sus sucedáneos;
- harina y pasta;
- cereales y granos;
- verduras con almidón y tubérculos;
- frutas y frutos secos;
- tienda de salsas y jugos;
- aceites refinados, margarinas y pastas para untar;
- leche entera, kéfir y productos lácteos bajos en grasa.
Dieta adecuada
Solo un nutricionista puede elaborar con precisión un plan de nutrición a partir de los componentes permitidos durante la dieta de cetonas durante una consulta en persona. Esto se debe a la tolerancia individual de ciertos productos, así como a los resultados deseados. El menú cetónico se considera tradicional, en el que la combinación de grasas y proteínas se da en un 70%: 30%.
Los productos recomendados se pueden comer solos o preparar platos de varios componentes a base de ellos. Se permite aderezar ensaladas con mayonesa casera (natural) o jugo de limón. Pero es mejor evitar freír o freír.
Un día con una dieta de cetonas podría verse así:
- desayuno - huevos revueltos con tocino;
- almuerzo - un gran filete de cerdo con caldo y hierbas;
- merienda: una taza de bebida caliente con un trozo de queso;
- cena: ensalada de mariscos y lechuga cubierta con crema agria.
El té y el café se pueden beber con las comidas principales o entre comidas. Pero definitivamente sin azúcar y otros aditivos.
Resultados de pérdida de peso con la dieta cetogénica
En general, seguir una dieta rica en grasas puede mejorar en gran medida los parámetros de la figura. Algunos atletas usan la dieta cetogénica formulada y aprobada por expertos para "secarse", ya que quema eficazmente la grasa subcutánea, revelando un hermoso patrón muscular.
Sin embargo, las revisiones de personas "normales" que han intentado perder peso de esta manera son contradictorias. Algunos lograron perder unos dos kilogramos a la semana, mientras que otros, por el contrario, se recuperaron. En el lado positivo, notaron la ausencia de hambre y la mejora en la condición de la piel. Pero la queja principal fue una violación de la silla y, en algunos casos, problemas digestivos graves.
Una dieta basada en estimular la aparición de cetonas es una forma bastante difícil y arriesgada de lidiar con el exceso de peso. Solo se debe recurrir a ella bajo la supervisión clara y constante de un médico, ya que de ello no solo dependerá la eficacia de la dieta cetónica en sí, sino también el estado de salud tras su realización.